Phân biệt các mô hình cafe take away phổ biến hiện nay

Take away – Một mô hình kinh doanh khá mới đã ra đời gần đây, yêu cầu khá ít về vốn đầu tư, dễ dàng sinh lời. Nếu đang có hứng thú với loại hình kinh doanh này và có ý định mở cho mình một quán cafe, thì bài viết sau đây chắc chắn sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về mô hình này cũng như hỗ trợ bạn phân biệt các loại hình trong cafe take away dễ dàng hơn.

Mô hình take away nghĩa là gì?

Take away sẽ là cụm từ được sử dụng khá nhiều trong lĩnh vực kinh doanh ẩm thực, các loại thức uống giải khát. Trong các quán cà phê hay trà sữa hoặc đồ ăn nhanh thì take away sẽ có nghĩa là mang đi.

Mô hình cafe take away được du nhập vào Việt Nam vào khoảng năm 2004. Nhưng cho đến vào giữa năm 2012 thì mô hình này mới được biết đến và dần trở nên phổ biến hơn. Tuy nhiên, hiện tại nó đã được biến tấu thêm một chút, có nhiều mô hình hơn. Ngoài cafe mang đi hoặc bạn cũng có thể ngồi tại quán thay vì mang đi.

Mô hình dạng xe cafe take away

Đây chính là một trong các mô hình thể hiện rõ nhất về hình thức mang đi. Bạn thường nghe được cụm từ cafe take away hay là cafe mang đi. Hai cách gọi này đều sẽ gọi chung cho mô hình của xe cafe take away. Chúng chỉ đơn giản là các quán cà phê với đầy đủ các dụng cụ nguyên liệu pha chế. Được bày bán ở trên một chiếc xe nhỏ, xinh xắn và có thể di chuyển ở mọi nẻo đường.

Mô hình dạng quán cà phê take away

Mô hình này cũng tương tự như quán cà phê truyền thống mà bạn vẫn hay thưởng thức. Tuy nhiên, điểm khác biệt tại mô hình này chính là về diện tích quán. Diện tích quán cafe take away sẽ nhỏ hơn rất nhiều so với các quán cà phê truyền thống. Quán cafe take away cũng sẽ có bày bàn ghế tại chỗ dành cho khách hàng thưởng thức. Tuy nhiên, cũng sẽ có một số quán sử dụng mô hình này nhưng lại chỉ phục vụ cho các khách hàng có nhu cầu mang đi.

Mô hình dạng nhượng quyền cafe take away

Giống như là hình thức kinh doanh của cà phê nhượng quyền truyền thống. Cà phê nhượng quyền take away sẽ là hình thức kinh doanh cafe thông qua bỏ tiền mua lại thương hiệu nào đó. Thương hiệu đó đã gây dựng sẵn ở  thị trường.  Khi đã mua lại thương hiệu này các chủ quán sẽ cần đảm bảo tuân thủ điều kiện về cách pha chế của họ. Từ phong cách thiết kế hay vị trí kinh doanh, diện tích quán…đều sẽ phải thực hiện theo yêu cầu từ thương hiệu nhượng quyền.

Những điều cần quan tâm nhất khi kinh doanh xe đẩy cà phê take away

Chọn mô hình kinh doanh cafe take away: Cần suy nghĩ xem bạn đang muốn kinh doanh cafe take away theo mô hình nào? Xe cà phê, quán cà phê hay  là chuyển nhượng thương hiệu? Mỗi mô hình sẽ có các ưu và nhược điểm riêng của nó.

Chọn địa điểm để mở quán cà phê mang đi: Đặc điểm ở cafe take away chính là sự tiện lợi và sự nhanh chóng. Vì thế, địa điểm mở quán cũng sẽ phải đảm bảo đáp ứng yêu cầu này. Với cà phê mang đi thì bạn nên chọn vị trí mở quán hay đặt xe ở nơi có đông người qua lại như tại ngã tư, các tòa nhà hay là văn phòng công ty.

Tìm hiểu cà phê trước khi mở quán: Khi kinh doanh bất cứ thức uống hay đồ ăn nào thì chất lượng luôn là thứ làm cho khách hàng ghé thăm ở lần sau. Đây cũng chính là điều quan trọng mà bạn cần lưu tâm khi có ý định mở quán cafe take away. Sự am hiểu cà phê sẽ giúp bạn có được lợi thế để cạnh tranh hiệu quả trên thị trường này.

Liên hệ nhà cung cấp và chuẩn bị về nguồn nguyên liệu và các thiết bị: Để thành công khi kinh doanh cafe take away thì không nên bỏ qua khâu lựa chọn nguồn nguyên liệu. Bạn nên tìm tới các nhà cung cấp nguyên liệu uy tín, có thương hiệu để lựa chọn được nguồn nguyên liệu tốt, đảm bảo về chất lượng. Bạn cần sớm liên hệ đến nhà cung cấp để chuẩn bị nguồn nguyên liệu cà phê và cả các phụ liệu khác. Bạn cũng có thể tham khảo thêm nguồn cà phê sạch nguyên chất dành cho accs quán cafe tại https://www.devafood.vn/. Tại đây cà phê đã được nghiên cứu kỹ lưỡng gồm có các gu vị truyền thống pha phin và cả gu vị hiện đại pha máy.

Chuẩn bị nguồn vốn cho việc mở quán cà phê take away: Kinh doanh sẽ không thể thiếu vốn. Kinh doanh cafe take away cũng sẽ không ngoại lệ. So với mở quán cà phê uống tại chỗ thì vốn ở mô hình kinh doanh cà phê này sẽ ít hơn. Có một điều cần lưu ý chính là vốn chuẩn bị mở quán cà phê mang đi sẽ có sự khác biệt giữa các loại mô hình kinh doanh mà bạn lựa chọn.

• Nếu chọn kinh doanh xe cafe mang đi thì chi phí chỉ ở khoảng 10-15 triệu đồng.
• Nếu mở quán cà phê mang đi thì chi phí sẽ dao động từ 30 – 100 triệu đồng.
• Nhưng nếu kinh doanh theo mô hình chuyển nhượng thương hiệu thì vốn cần chuẩn bị cũng nhiều hơn đôi chút.

Lời kết:

Trên đay sẽ là những thông tin về việc phân biệt các dạng mô hình trong hình thức xe cafe take away cũng như những lưu ý cần biết khi muốn mở quán. Để biết thêm các thông ti chi tiết hơn về mô hình take away bạn hãy truy cập https://www.devafood.vn/cafe-take-away-la-gi-mo-hinh-cafe-take-away.html ngay nhé.